腌制鬼子姜和胡蘿卜的方法：
材料：鬼子姜1500克、胡蘿卜500克、剁椒醬750克、白砂糖適量、香油適量 。
【胡蘿卜和鬼子姜能一起腌嗎】鬼子姜帶土放置在通風(fēng)處 ， 自然風(fēng)干到鬼子姜水分蒸發(fā)，皮發(fā)皺；準(zhǔn)備一瓶剁椒醬備用；待鬼子姜充分風(fēng)干后，將鬼子姜和胡蘿卜洗凈，晾干水分，切成厚薄均勻的片狀；準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的密封盒，將鬼子姜和胡蘿卜放入密封盒 ， 加入剁椒醬和白砂糖，用無(wú)水無(wú)油的筷子或勺子攪拌均勻，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用 。
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