【苦筍怎么曬干】先將新鮮苦筍剝殼洗干凈，去掉已經老了的那部分 ， 用刀將每個筍剖成兩半；然后鍋中煮沸水后倒入苦筍 ， 等再次水沸后，撈起來，涼后后放在篩子上 ， 在太陽底下曬干即可 ?？喙S又名甘筍、涼筍，野生于崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用 ， 該細胞有防癌解毒的功效 。
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