1、雞胸肉解凍洗凈 ， 切成條 ， 再切粒 。
2、將鹽，黑胡椒，蠔油等調料放在一起，倒入裝雞肉的碗里，攪拌均勻 。
3、用雞胸肉蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏1到2小時 。
4、取出雞肉，在面粉里滾一下 ， 去除多余的淀粉 。
【自制雞米花】5、再放入雞蛋液中，再放到面包糠中裹上即可 。
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