1、干魚面用溫水泡軟；
2、燒鍋清水 ， 待水開后 ， 倒入泡軟的魚面徹底的煮熟 。撈出過涼瀝干水份備用（所需要的時間根據魚面的品質來決定）；
3、五花絲切條狀 ， 豬瘦肉切絲加鹽 ， 料酒 ， 生抽老抽，生粉和少許清水拌勻稍腌；
4、熱鍋上油，油熱后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉絲炒散；
5、加2勺豆豉，適量生抽 ， 老抽炒香后下青椒炒至斷生；
【炒魚面怎么炒】6、倒入魚面，加鹽調味翻炒均勻后撒少許胡椒粉即可起鍋 。
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