原料：牛油、菜油、豆豉、冰糖、花椒、胡椒、干辣椒、醪糟汁、紹酒、姜米、精鹽、草果、桂皮、排草、白菌、辣椒面、鮮湯；
1、將炒鍋置旺火上；
2、下菜油燒到六成熟后，下冰糖；
3、然后速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯；
4、再放入牛油、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料；
【米線鹵怎么做才更好吃點】5、熬開后打去泡沫即成鹵水在把米線放進去鹵即可 。

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