1、燉魚一般里邊會放蔥姜蒜，放豆腐好吃 。
2、清燉魚的做法：滑子菇開水焯燙后備用 。
3、生魚去骨切片 。
4、切成塊，加蔥、姜、胡椒粉、食鹽、白糖、黃酒腌制10分鐘 。
【清燉魚里面放什么比較好吃】5、鍋中放植物油，炒香姜末 。
6、下入魚塊煎，煎的時候不要翻動 。
7、一面煎定型后翻面煎 。
8、兩面都煎好后加開水沒過魚塊 。
9、加白糖和胡椒粉 。
10、加黃酒和白醋 。
11、滑子菇也下入，大火煮開轉小火燉6分鐘 。
12、最后加食鹽 。
13、再繼續燉2分鐘即可 。
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