1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎么保存開蓋的紅酒 開蓋后的紅酒怎么儲藏

生活百科


怎么保存開蓋的紅酒 開蓋后的紅酒怎么儲藏

文章插圖
1、一般 ， 紅酒開瓶后 ， 放置于陰涼通風處 ， 最多能保存2—3天 。若要延長保存時間 ， 開瓶后 ， 應該先用抽氣筒 ， 抽走瓶中的空氣 ， 再塞回木塞子 ， 將瓶身直立 ， 置于陰涼通風處；
2、也可以將大瓶酒倒入小瓶中 ， 盡量倒滿 ， 然后用軟木塞堵住瓶口 。這樣都能減少瓶中的氧氣 ， 延緩葡萄酒的氧化時間 。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶 ， 每瓶盡快喝完；
【怎么保存開蓋的紅酒 開蓋后的紅酒怎么儲藏】3、如果你有小容量的酒瓶（如375ml） ， 把它保存下來 。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果 。一瓶酒如果酒液充盈 ， 而且使用新鮮潔凈的的瓶塞 ， 通常可以保存數年之久 。要記住的是 ， 不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶 ， 以免留下的殘漬會污染酒液 。儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃ 。若保存在超過25℃的環境下 ， 紅酒會失去細膩的口感 ， 更有甚者 ， 喝上去像被煮過一樣 。若溫度過低 ， 葡萄酒也會膨脹 ， 出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象 ， 造成葡萄酒被氧化、細菌滋生 。最后 ， 過期的紅酒也不用丟棄 ， 用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯 。