【豬蹄要跟什么搭配做菜更好吃呢】黃豆燜豬蹄：黃豆洗凈，豬蹄剁塊，焯水，瀝干 。蔥段，姜蒜片，花椒煸炒，放入冰糖翻攪融化，放入豬蹄翻炒，倒入老抽上色，料酒去腥 。將全部食材倒入砂鍋加水，蓋上鍋蓋，小火慢燉2小時 。待全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤 。香菇栗子鹵豬蹄：豬蹄切塊，瀝干備用，姜片，蒜末，蔥段和陳皮炒香 。加入所有調味料拌炒均勻放入豬蹄和泡軟的香菇炒 。將炒過的材料砂鍋加水燜煮約1小時 。待湯汁收干至一半，加入栗子和水煮蛋，繼續燜煮約半小時至湯汁略為收些即可 。豬蹄燒海參：豬蹄切塊備用，海參切段備用，將豬蹄紅燒，待湯汁收一半時放入切段的海參同燒，湯汁粘稠即可出鍋裝盤，撒上白熟芝麻增香 。
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