面條曬干后變彎的，原因有以下幾種：
1、干燥速度過快，且日照不均勻 。這樣晾曬的面條因為干燥速度不一致，就會導致面條變彎 。在晾面條時，要用東西把它掛起來，使其自然下垂，先放在陰涼通風干燥的地方，讓面條的水分緩慢的蒸發，面條稍硬之后再放到散射光下晾曬，最后晴天晾曬干透即可收起來 。這樣面條就不容易變彎了；
2、面條機的刀頭角度有問題，導致壓制的面條兩面硬度不一致，晾曬時干燥速度不同，就會導致面條朝較薄的那一邊彎曲；
【面條曬干后為什么會彎】3、面沒有和均勻，會導致壓出的面條軟硬不一，導致彎曲 。
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