【銀耳泡發后能放幾天】1-2天 。將泡好的銀耳 ， 瀝干多余水分 ， 將其放入冰箱冷藏 ， 冰箱冷藏室的低溫環境可抑制細菌繁殖 ， 延長銀耳的保存時間 ， 可保存1-2天 。銀耳中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質及肝糖的等營養成分 ， 浸泡水中之后 ， 這些營養成分都可成為微生物的食物來源 ， 讓其滋生、繁殖 ， 從而導致銀耳發生變質反應 ， 因此還需盡快食用 。
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