1、將干辣椒洗凈擦干，切段 。也可切碎或者整個囫圇著 。數量多少根據自己需要確定 。
【干辣椒怎么炸又香又脆】2、將蔥姜蒜切好備用，開火，將鍋燒熱，倒入多點花生油，加熱至七八成熟，關小火，放蔥姜蒜爆一下鍋 。
3、接著放干辣椒快速翻炸，小火炸一下下立即關火，盛出來，又香又脆 。
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