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怎樣去除菜的大料味

生活百科怎樣

去除菜的大料味道有以下幾個方法：
1、首先要掌握好大料的使用劑量，燉一鍋肉放一顆完整的大料即可，炒素菜盡量不用；
2、把大料瓣從菜肴里撿出來，往菜里放入醬油或豆醬和辣醬等醬料遮蓋；
3、需要使用八角的時候可以先用溫油炸一下就不會有太重的味道，烹調出來的菜肴還增香；
4、再多加點菜中和一下；
5、加點醋可以去除；
【怎樣去除菜的大料味】6、把煮菜的湯水去掉再重新加水，味道會變淡 。