酵母發酵產生什么 _酵母

酵母菌把淀粉分解成丙酮酸后，有兩種情況：
1、無氧條件，丙酮酸會分解成酒精。
2、有氧條件，進行正常的呼吸作用，變成二氧化碳。
【酵母發酵產生什么】平時，人們所說的發酵指的是有氧條件下，通過呼吸作用產生二氧化碳氣體，使饅頭或面包松軟。