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咸雞怎么腌制

生活百科怎么

需要原料：粗鹽、花椒、大料 。咸雞腌制方法如下：
1、燒水，加入適量花椒與大料，3斤左右的水加入1斤粗鹽，煮開，晾涼之后，裝入壇子之類的容器中；
2、用粗鹽擦拭雞身，要整個雞都擦到，別忘了雞的里面也要擦，這樣才能入味，咸度根可以據自己的喜好來，一般薄薄的一層即可；
3、把雞放入壇子里，蓋上蓋子，放在陰涼處；
【咸雞怎么腌制】4、然后腌半個月左右就可以吃了，可以在準備吃的前幾天放在陽光下曬幾天，風干味道更美味 。