1、配方：瘦肉；茭白2個；青豆；豆干1個；甜面醬；豆辨醬；青椒；蝦皮 。
2、做法：
（1）將瘦肉、茭白、筍、豆干、泡好的香茹切成??；毛豆清洗瀝干；姜、蒜、紅干椒切碎；碗內放一大勺面粉 ， 加冷水和稀備用 。
（2）熱鍋熱油放姜、蒜、干辣椒；放入瘦肉粒加料酒煸炒變色；之后下香菇、毛豆 ， 再下筍丁、茭白丁、豆干丁、青椒丁翻炒 ， 并加入少量鹽 ， 放入適量醬油 。
【熬醬的做法和配方】（3）翻炒至半成熟后加入清水 ， 沒過菜一點 ， 蓋上鍋蓋煮 。
（4）等燒開 ， 菜全部熟后 ， 揭開鍋蓋加入甜面醬和豆瓣醬并攪拌 ， 加入蝦皮 。最后倒面粉水 ， 不需蓋鍋蓋 ， 不斷攪拌翻炒 ， 熬至水快收干時加入雞精就盛起 。
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