1、準備好一個鐵盤 ， 裝入干凈的水井水 。
【油炸魚要怎么做】2、把收拾好的內臟的魚肉一塊塊放到盤里的清水洗干凈血跡，并裝盤待用 。
3、把煤氣錩（鍋）洗干凈開大火把鍋內的水分煮干，接著倒入一盤清油 。
4、等待油沸騰后放入一塊塊魚肉 ， 需要一塊塊放入，不要一下子放入一盤魚肉 。
5、靜靜等待用油炸，一般一邊需要油炸二十分鐘左右，等待變成黃色后再翻轉另一邊油炸 。
6、這個時候稍微用鍋鏟撥開不要讓魚肉粘起來，再把另一邊炸成金黃色即可 。
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