【潮州菜蠔烙怎么做】1、香菇洗凈切成小塊 ， 打好雞蛋，洗凈香菜和蠔 ， 準(zhǔn)備好地瓜粉 。
2、豬肉剁碎，和香菇，地瓜粉，蠔拌在一起，加一點點水后拌勻 。
3、平底鍋先熱油后，把剛才拌好的材料都倒下，用中火把貼鍋底的一面煎到八成熟 。
4、把打好的兩至三個雞蛋，放進(jìn)去后，用鏟子攤勻，再翻過去煎 。
5、煎到顏色金黃之后，調(diào)成小火，撒個胡椒粉 ， 再在上面撒香菜 。
6、然后，再在上面滴魚露 ， 可根據(jù)個人口味加量 。喜歡吃土豆的朋友可以加些土豆 。