用料：菠蘿、雞胸脯肉、紅尖椒、雞蛋、花生油、食鹽、雞精、蔥、料酒、水淀粉、白砂糖、植物油 。
做法：
1、將雞胸肉切片；
2、放入蛋清、料酒、淀粉、鹽、植物油，攪拌均勻，腌制10分鐘；
3、將紅辣椒切成片，菠蘿切方塊，蔥切成段；
4、將鍋燒熱入油，放入雞肉片；
5、加入蔥和紅辣椒翻炒；
6、加入糖、鹽、菠蘿片炒勻；
7、加入雞精，倒入水淀粉；
【菠蘿片最正宗的做法】8、翻炒至熟，即可出鍋 。

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