1、骨頭變黑的原因：
第一可能是血的淤積，血塊存在一定時間了，在蒸煮的時候，血塊受熱融化 。第二可能是骨骼中的鈣質磷等，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解 。
【煮豬骨頭時骨頭變黑】2、意見建議：建議您燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，一次加滿冷水，小火慢燉 。
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第一可能是血的淤積，血塊存在一定時間了，在蒸煮的時候，血塊受熱融化 。第二可能是骨骼中的鈣質磷等，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解 。
【煮豬骨頭時骨頭變黑】2、意見建議：建議您燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，一次加滿冷水，小火慢燉 。