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粉皮燒魚頭怎么做

生活百科粉皮

1、食材：魚頭1個、粉皮1張、料酒適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、鹽適量 。
2、魚頭洗凈當中剖開 ， 撒一點鹽加適量料酒稍稍腌制片刻備用 。
3、綠豆做的粉皮撕成塊，洗凈備用 。
4、熱鍋熱油 ， 煸香蒜頭兩三枚，魚頭入鍋，將魚皮兩面煎黃備用 。
【粉皮燒魚頭怎么做】5、熱鍋熱油，爆香姜 ， 然后魚頭放入鍋中，放適量料酒去腥 。
6、加清水適量 ， 大火煮開 。
7、小火燉上半小時 ， 湯水變成雪白粘稠，加鹽調味 。
8、粉皮放入煮熟的魚頭湯稍煮，粉皮變透明即可食用 。