1、用料：鮮肉粽2個、干香菇適量、海米適量、餛飩皮適量、姜末適量、老抽少許、白糖少許 。
2、原材料：泡發的干香菇、海米、鮮肉粽、燒賣皮 。
3、干香菇提前一晚泡發，不要用鮮香菇，香氣差很多 。
4、海米用流動的水沖洗干凈，瀝干備用 。
5、香菇切小粒、姜切末、香菇水過濾雜質備用 。
6、備料完畢，上蒸鍋蒸粽子 。
7、煎鍋內下少許油 ， 爆香姜末 。
8、下海米爆香，注意不要讓把海米炒糊 。
9、下香菇粒翻炒出香味 。
10、粽子的華彩變身——咸粽燒麥的做法圖解9
11、加少量黃酒烹香、下少許老抽提色、下少許白糖提鮮，之后下香菇水煮沸收汁 。
12、待收汁完全，香菇與海米表面還很濕潤的時候 ， 關火起鍋 。
13、香菇蝦米炒完，粽子蒸的也差不多了 。
14、趁熱將粽子撥散 。粽子涼了之后會粘成一團 ， 不易散開 。
15、將撥散的粽子與炒好的香菇海米料均勻的拌在一起 。
16、把燒賣皮的邊邊用手指捏薄 。這樣會讓燒麥成品造型與口感更好 。
17、將燒賣皮放在手心，在燒賣皮上放適先前拌好的餡 。
18、用一手的虎口慢慢收緊燒麥皮，另一手拿筷子整理餡料 ， 讓餡料更妥帖的附在燒賣皮上 。
19、包好的燒麥大致呈圓柱形，能立住 。
20、把包粽子的粽葉洗凈、擦干、修剪成小塊 。將包好的燒麥放到粽葉上 ， 準備上鍋蒸 。
【咸粽燒麥做法步驟】21、因為內餡都是熟的，只要把外皮蒸透就可以 。蒸鍋水開后蒸五分鐘左右即可起鍋裝盤 。