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瘦肉炒菇怎么做好吃

生活百科瘦肉

用料：杏鮑菇1個、瘦肉100克、萵筍小半個、大青椒1個、姜2片、大蒜2個、食用油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量 。
【瘦肉炒菇怎么做好吃】1、瘦肉切絲，一點料酒，一點油先腌制一下 。
2、杏鮑菇洗干凈，甩干水 ， 切片 。
3、小半節萵筍切薄片 ， 大青椒切絲，大蒜和姜切碎 。
4、先燒適量水，水開后下杏鮑菇片焯水一分鐘 。
5、焯好水的杏鮑菇用自來水沖涼然后晾干水 。
6、鍋燒熱，先倒入少量油，下姜蒜爆香 。
7、接著下萵筍片和青椒絲煸炒至斷生 。
8、將炒好的辣椒絲和萵筍片裝起備用 。
9、鍋里再倒入比前面稍微多一點的油 ， 下肉絲炒至變色 。
10、倒入前面焯好水的杏鮑菇片接著翻炒一會 。
11、加入適量鹽和生抽，翻炒拌勻，可以蓋上鍋蓋稍微煮兩分鐘，讓肉熟透 。
12、倒入炒好的青椒絲和萵筍片 ， 接著翻炒拌勻即可 。