1、降低血脂：每天吃兩個蛇果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首 。蛇果程微酸性，果膠進入人體后，能與膽汁酸結合 ， 像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外 。同時，蛇果分解的乙酸有利于這兩種物質的分解代謝 。另外，蛇果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量 。
2、降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素 。蛇果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合并排出體外，從而降低血壓 。同時 ， 鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風的發生率 。蛇果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病 。
【蛇果作用與功效】3、預防癌癥：蛇果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖，其含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑 ， 而且是癌癥的克星 。假如人們多吃蛇果，患肺癌的幾率能減少46 ， 得其他癌癥的幾率也能減少20蛇果中的原花青素能預防結腸癌 。
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