山奈適合燉雞肉、豬蹄、羊肉等 。山奈別名：沙姜、三柰、山辣，多年生宿根草本 ， 為姜科山奈屬植物山奈的根莖，根莖塊狀，單生或數枚連接 。淡綠色或綠白色，芳香 。分布于廣東、廣西、云南等省區栽培 。在民間，山奈一直作為藥食兩用的植物使用，其根莖、葉常用于白切雞、白斬雞的食用佐料 。
【山奈適合燉什么肉】山奈如何儲存：山奈一般貯存于陰涼干燥處，溫 度28℃以 下 ， 相 對 濕 度70%~75% 。安全水份在85%~13% 。本品易蟲蛀，受潮生霉，貯存過久變色、散味 。儲藏期間，保持環境干燥、涼爽，定期檢查，發現吸潮或輕度生霉、蟲蛀，及時晾曬通風，嚴重時用磷化鋁熏殺 。
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