1. 首頁 > 生活經驗 > >

猴頭菇泡發方法

生活百科猴頭

1、取一個深碗 ， 里面加入適量的淘米水 。使用淘米水浸泡 ， 可以祛除猴頭菇的澀味，提高猴頭菇的香味 ， 泡好的猴頭菇口感更柔軟 。
2、加有淘米水的碗放在微波爐中，微波加熱1分鐘至水溫達到約30～40度左右的溫水 。
【猴頭菇泡發方法】3、猴頭菇的骨朵處朝下根蒂朝上浸入淘米水中，目的是使猴頭菇可以全部浸泡在水中，有利于漲發 。
4、取一個盤子，倒扣蓋在碗上 ， 目的是為了水的熱度不被散發，保持水恒溫在30～40度左右不變 。
5、放在一邊浸泡約2小時，目的是使猴頭菇充分吸收水分，有利于漲發 。