1、主料：面條適量，西紅柿2個，雞蛋2個 ， 牛肉適量 。
2、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽 ， 一塊老姜片切碎；牛肉洗干凈后放生粉鹽油腌制 。
3、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
4、另放油 ， 油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將牛肉蛋花倒入同炒一會；
5、然后加水煮入味 。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精 ， 香油 。
【牛肉西紅柿掛面湯怎么做】6、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有牛肉西紅柿湯的面碗，撒上香菜，即可 。
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