【隔夜的茶葉還可以繼續沖水嗎】不可以 。隔夜茶建議最好不要喝 。尤其是變味了的茶，既使還嘗不出來變味，內中也多半滋生、繁殖了大量的細菌等 。茶葉內含有大量的蛋白質，大部分均不溶解于熱水，殘留在茶葉中 。當水溫高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚后 ， 便會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸 。經氧化后，這些丹寧酸會變成具有刺激的強烈氧化物，對腸胃會造成刺激，引發炎癥 。所以，隔夜茶不宜飲用 。
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