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步驟1
準備食材：花甲300克、藤椒30克、蒜3瓣、小蔥1根、姜1塊、小米椒25克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、紅油1湯匙、油適量 。
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步驟2
姜切片 。
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步驟3
蔥切蔥花 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
小米椒切圈 。
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步驟6
鍋中加入清水煮沸，加入花甲焯水約1分鐘，撈出瀝干水分 。
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步驟7
鍋中加入適量油，加入姜片、蒜片、小米椒、藤椒爆香 。
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步驟8
再加入胡椒粉、白糖、鹽、味精、料酒炒香 。
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步驟9
加入花甲翻炒均勻，加入紅油調味，加入適量清水燜煮5分鐘 。
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步驟10
將炒好的花甲盛入盤中，撒上蔥花即可 。
【藤椒花甲的做法視頻 藤椒花甲的做法】
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