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章魚頭可以吃，章魚墨水也可以吃 。
章魚頭母的有籽 ， 公的黃，很新鮮 。一般都是煮熟了直接放在醋里吃 。可能有些人不習慣這種味道 。
【八爪魚的頭真的好吃嗎】章魚墨水的化學成分是黑色素和蛋白聚糖復合物 。黑色素是吲哚醌的聚合物 ， 其與蛋白質結合或不結合 。此外，還有毒素等微量物質使獵物麻痹 。這種毒素對人影響不大，在烹飪過程中基本變性，對人無害 。以上說明章魚的頭真的很好吃 。本文到此結束 。希望能幫到大家 。

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