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用大肉怎么做燴面勺子

生活百科大肉

大肉燴面的做法：
【用大肉怎么做燴面勺子】食材：羊骨頭，大肉，粉絲，木耳，黃花菜，豆腐絲，海帶，鵪鶉蛋，蔥姜，八角，大料，草果，茴香，鹽 。
做法：1、將大肉切成塊，肉和羊骨頭用清水洗凈，用清水中浸泡約1小時，撈出，沖洗干凈 。
2、姜切片，蔥切段，同八角，大料，草果，茴香一起用紗布包裹，制成調料袋 。
3、鍋中填滿水，將肉和羊骨頭放入，大火煮開，撇去浮沫，放入調料袋，轉小火慢燉2到3小時，熬至肉軟爛，撈出調料袋，加入鹽調味，待涼備用 。
4、面粉中加入一小勺鹽，混合均勻，慢慢加入清水，揉成軟硬適中的面團，蒙上保鮮膜醒20分鐘 。然后再揉10分鐘后蓋上保鮮膜醒20分鐘 。反復3到4次 。
5、將揉好的面團搓成粗長條，分成劑子，將每個面劑搟成厚度約1厘米的長方形面片，在面片上抹上色拉油，蓋上保鮮膜，醒20分鐘即可 。
6、將醒好的面下鍋煮十分鐘左右出鍋，加入備好的羊骨大肉湯即可 。