活鮑魚刺身做法 _鮑魚

【活鮑魚刺身做法】活鮑魚先用鹽搓洗一下，去殼后用牙刷將其刷洗干凈，去腸肚，用檸檬水沖凈，將洗凈鮑魚去其裙邊，用片刀片成一片片能透光的薄片，放入凍檸檬水中洗凈就可裝盤上席。制作時應注意去除內臟，并沖洗干凈，而且一定要用牙刷刷洗干凈；冰粒應用干凈衛生、可食的。制作好后跟日本芥辣、醬油上桌即可。