1、放大半鍋水，用大火煮開 。
2、將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放 。
3、緊接著餛飩入鍋后要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，
4、當鍋里的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮 。
5、當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋 。
【下小餛飩方法】6、所以撈出來配上鮮醬油吃就可以了，如果要放一會兒再吃最好用麻油拌一下餛飩，否則會相互粘住 。
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