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發海參的正確方法

生活百科海參

1、將海參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中 。
2、在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水2次 。
3、把水倒掉，海參的個頭明顯有所長大 。
4、海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟的開口，沿這個口剪到海參頭部，往后剪到離尾部三分之一的地方 。
5、剪到海參頭部就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒，把沙嘴和牙清理干凈 。
【發海參的正確方法】6、將清洗干凈的海參放入清洗干凈的電飯鍋內加入純凈水蓋上鍋蓋，開鍋計時30分鐘 。
7、時間到后，待自然涼透，用手逐個檢查能掐透的感覺，掐不透的放入鍋內再煮15分鐘 。
8、煮好的海參放入純凈水，放冰箱保鮮，在0到4°C條件下浸泡48小時，即可享用 。