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綠豆沙怎么做好吃又簡單

生活百科豆沙

1、綠豆900g，輔料油適量，白糖適量 。
2、綠豆提前用水泡起來4小時以上 。
3、泡好的綠豆，放入鍋中，加入超過綠豆的水 。
4、中火煮至綠豆酥爛 。
5、晾涼后，放入保鮮袋里，用搟面杖搟碎 。
6、將準備好的綠豆沙，放入鍋中，小火翻炒 。
【綠豆沙怎么做好吃又簡單】7、初開始炒的時候，會很粘，要勤攪拌 。待水分蒸發一半的時候，放入食用油和白糖 。
8、水分慢慢蒸發后，炒起來會輕松，這時，不再粘鍋但還會粘鍋鏟 。
9、等豆沙餡不粘鍋鏟的時候，即可關火盛出備用 。