【山藥酥怎么做】1、山藥250克,黑芝麻15克,白糖100克,素油少量 。
2、將山藥去皮,切成菱形小塊,放入六成熟的油鍋內,炸至外硬內軟、浮起時撈出 。將鐵鍋大火燒熱,用油滑鍋,放入白糖,加水少量溶化,煉至糖汁成米黃色,推入炸好的山藥塊,不停地翻炒,使外面包上糖漿,直至全部包牢,然后撒上炒香的黑芝麻即可 。
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