1、首先把新鮮的魚殺了之后,刮去魚鱗,掏干凈魚的內臟,用清水把魚洗干凈,用刀在魚的身上劃幾刀,撒上料酒、鹽、姜、蔥等把魚腌制二個小時 。
2、找出烤盤,烤盤底部鋪上鋁箔紙,然后可以放上蔥姜墊在最底下,然后放魚,錫紙和魚上面都刷上植物油 。
3、烤箱事先選擇230度,預熱五分鐘 。然后把魚放入烤箱下層,230度烤15-20分鐘,然后打開烤箱取出,在魚身上再刷層油,放在烤箱上層230度烤5-10分鐘就可以了 。
【自制烤魚如何做】4、炒鍋燒油,備好辣椒、蒜、姜絲、蔥,根據自己口味調制好湯汁,把烤好的魚取出澆上料汁,就可以享受美味了 。
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