一、自然陰干：健康無病、無蟲害 ， 表皮完好的核桃 ， 下樹后 ， 自然陰干幾天后 ， 表皮出現了褶皺干癟 ， 青皮會與堅果自然離骨 ， 但有傷的的核桃 ， 青皮局部已經發黑 ， 就不適用此方法 ， 因為會造成陰皮 。
二、人工去皮：具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下 ， 結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘余青皮 ， 最后用細針和牙刷仔細清理 。整個過程最好帶著膠皮手套進行 ， 否則手上的皮膚會被染黑 。另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚 ， 否則會潰爛 ， 因為核桃的青皮又叫青龍衣 ， 其汁液劇毒 。更不要濺到眼睛里 。人工剝青皮的最大好處是皮色好看 ， 自然離骨的核桃皮發暗 。
若是著急 。用200倍液的乙烯利溶液均勻噴灑在青皮上 ， 一天后 ， 青皮自動離骨 。
【濕核桃怎樣去掉外皮】或者放到地里埋一段時間 。
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