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海鯰魚怎么做好吃

生活百科鯰魚

1、食材：鮮海鯰魚二斤、蔥姜，蒜 ， 紅辣椒 。八角，花椒適當、糖，醋，醬油 。料酒，雞精適當 。
2、將新鮮的海鯰魚，開腸破肚，用水洗凈后控干，備用 。
3、切好，蔥 ， 姜，蒜 。準備好，辣椒，八角，大料，雞精 ， 備用 。
4、冷鍋放油，油燒開后，放入八角，花椒 ， 蔥姜，大料 ， 辣椒，糖 ， 醋 ， 料酒，醬油 。（糖2勺）辣椒（五個）八角（兩個） 。其它適當 。（喜歡色濃，醬油適當多些） 。
5、湯汁燒開 ， 起泡 。把洗好的海鯰魚，放入鍋中 。不用翻個 ， 以免魚肉破壞 。用鏟刀將浮層魚浸到湯汁中 。
【海鯰魚怎么做好吃】6、填入清水，水沒過魚 。放入鹽 。大火燒開 ， 約五分鐘 。后改小火燉，約十五分鐘 。
7、收湯后，留些汁，放入蒜，雞精，然后盛入盤中 。即可食用 。