1、如果椰子油變成黑色，或者有一股怪味道 ， 那就是變質了，這種情況是不能拿來外用的，所以不過不管什么東西，變質了最好不要使用，否則可能會產生不良影響 。
【怎么判斷椰子油變質了】2、椰子油為白色或淡黃色脂肪，其化學性能非常穩定，不管融化還是凝固，都不用擔心會變質，這種植物油在常溫中至少可放置2-3年，而且不需要冷藏保存，非常好用 。需要注意的是，水分會引起椰子油出現變化，椰子油中摻了水會導致雜菌繁殖，引起椰子油變質，因此儲存時，不要把水弄到椰子油里面 。
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