【紫薯粥是藍色的能吃嗎】1、紫薯粥是藍色的能吃 。
2、煮熟的紫薯粥發現有藍色屬于正?，F象 ， 紫薯中富含花青素，而煮粥與大米同煮，屬于堿性環境，因此花青素就顯為藍色或綠色，所以粥的顏色也就變了 。如果不放心可以加幾滴白醋或檸檬汁，立馬變回紫色說明無礙，就可以放心食用了 。
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