【三家村藕粉哪個是正宗】三家村藕粉歷史悠久，清光緒《唐棲志》于藕粉條有云:"藕粉者，屑藕汁為之，他處多偽 ， 摻真膺各半，唯唐棲三家村業此者以藕賤不必假他物為之也 。"三家村藕粉譽滿神州，名揚海外 。1972年，美國總統尼克松訪華來杭 ， 品嘗三家村精制藕粉，贊賞不絕，并留作禮物攜帶回國 。三家村藕粉制工精細 ， 色澤微紅呈片狀，無雜質，耐久貯 ， 昔賴手工操作 ， 自磨喔偶，榨汁、晾曬 ， 每擔鮮藕可制粉6~7斤 。自農歷八月半至次年清明為生產期 。建國后，全鄉70個生產隊集體加工，尤以舍廊村所產為佳 。
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