【吃鱈魚有什么禁忌】雖然鱈魚的營養價值高 ， 有多種養生功效，但食用時應注意一些禁忌 。首先，鱈魚含氨，應避免和香腸、臘肉、火腿等加工肉制品搭配食用 。因為這些加工肉制品 ， 是運用亞硝酸鹽進行加工處理，當氨類食物和亞硝酸鹽搭配一起食用，很容易在腸胃道產生亞硝氨，增加致癌的概率 。鱈魚不要與高鞣酸的水果或生豆制品同食 ， 否則會阻礙人體對蛋白質的吸收；處于生育年齡的女性、哺乳期女性不宜食鱈魚 。
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