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蜢子蝦醬的做法

生活百科蝦醬

【蜢子蝦醬的做法】蜢子蝦醬的做法：
原料：活蜢蝦1000克、鹽50克、干凈的真空玻璃罐一個 。
做法步驟：
1、蜢蝦用鹽拌勻；
2、裝入真空玻璃管封存；
3、在避光的地方，或進冰箱的冷藏室，放上10天左右即可 。
蜢子蝦醬是用小蝦加入鹽 ， 經發酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品 。味道很咸，一般都是制成罐裝調味品后，在市場上出售 。亦有將蜢子蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦羔，味道較蜢子蝦醬濃郁 。蜢子蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益 。