米線：中華傳統風味小吃，云南稱米線，中國其他地區稱米粉 。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃 。粉絲與其類似，但口感不同 。
【米線和粉條有什么區別】粉條：是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然后紅薯等經磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統食品 。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色 ， 黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等 。烹飪過后的粉條口感爽滑極富彈性，配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食 。
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