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土豆加面粉的做法大全

生活百科土豆

1、香煎土豆餅
食材：土豆250克、面粉120克、食鹽、花椒面、小蔥 。
做法:土豆清洗干凈后去皮，然后切成土豆條，放入籠屜內蒸20分鐘 。
土豆條蒸熟后用勺子壓成土豆泥，然后加入蔥花、鹽、花椒面，攪拌均勻 。
加入120克面粉 ， 下手揉成面團 。土豆與面粉的比例為2:1，面粉加太少的話和面的時候會很粘手，加的多了煎出來的土豆餅發硬 ， 口感不好 。
可以揪一塊下來，搓成長條 ， 分成大小相等的小劑子，再用手搓成小圓球 。
將土豆球按壓成餅狀，電餅鐺預熱，然后刷一層油，放入壓好的土豆餅 ， 小火慢煎，煎的過程要勤翻面，煎至一面金黃后翻面再煎另一面，土豆餅要壓的薄一點，這樣才好熟，整個過程要持續8分鐘 。
2、土豆魚
食材：土豆、面粉、蔥、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒、鹽、雞精、蠔油、花生油 。
做法：將土豆去外衣，洗凈切成薄片 ， 裝碗中備用 。
蒸鍋里加入半鍋清水煮開 ， 將土豆片放進去 ， 隔水蒸10分鐘左右 。
把蒸熟的土豆片取出，用勺子將其壓成土豆泥 。
等土豆泥放涼了，加入適量的面粉和少量的涼開水，將其和成光滑軟硬適中的面團放置10分鐘左右 。
在案板上撒上一層干面粉 ， 放上面團，用搟仗搟成一個長方形，用刀切成長條，最后切成大小均勻的小段 。
取出一個小面劑，帶上一次性手套，用手揉成長條 。
【土豆加面粉的做法大全】鍋中倒入半鍋清水燒開，放入搓好的土豆面魚，大火煮至熟透撈出，放入碗中 。
把蔥洗凈切成蔥花，姜洗凈剁成姜碎、青辣椒和紅辣椒洗凈切成小段，大蒜去衣剁成蒜末 。
燒熱鍋，鍋中倒入少量花生油 ， 油溫七成熱，加入蔥末、姜末、蒜末、炒出香味，加入小半碗清水，放入適量的鹽、蠔油、雞精炒拌均勻出鍋 。
把熬好的料汁澆在土豆魚上，在倒上一點醋 ， 一碗美味的土豆魚就做好了 。
3、土豆餅
材料：面粉適量、一個土豆、水適量 。
先把土豆去皮，然后再用刨刀把土豆刨城土豆絲 。
然后把刨好的土豆絲裝進碗里，加入面粉，適量的調味料 。
再加入一些蔥花調味道，然后用筷子攪拌均勻，備用 。
把鍋里放入適量的食用油，把攪拌好的土豆絲放入油鍋里 。
兩面煎到金黃就可以了 。