【蟹子鮮肉云吞的做法】1、準備材料：云吞皮適量、豬肉300g、蟹籽適量、花生醬適量、麻油適量、芝麻粉適量、水適量、鹽適量、雞粉適量、糖適量、麻油適量、高湯適量、青菜適量 。
2、取一張現成的云吞皮 ， 包適量蟹籽 。
3、用6瘦4肥的豬肉剁碎加花生醬、芝麻粉、水、鹽、雞粉、糖、麻油抓勻 ， 往一個方向攪打上勁 。至起膠的狀態后 ， 冷藏腌制2個小時后制成肉餡，包適量入云吞皮 。
4、捏成云吞形狀，收口捏緊 ， 便可完成 。
5、包好云吞后 ， 洗凈青菜，入沸水焯熟，盛入碗中 。
6、煮熟云吞，下秘制高湯佐之，即可食用 。

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