檸檬泡爪的配料：陳醋、生抽、白醋、醬油、料酒、香菜、白糖、姜、蒜、小米椒 。
檸檬泡爪的制作方法如下：
1、把雞爪和雞翅膀洗干凈剪掉指尖，放入料酒，生姜，在煮沸的水煮10-12分鐘，雞翅廷長3鐘 。
2、把配料準備好，香菜，小米椒，蒜頭，檸檬 。
3、把生抽，老抽，白醋，醬油，白糖倒一起，把配料一起放進去盒子里攪拌均勻 。
【檸檬泡爪的制作方法和配料】4、煮飯好的雞爪翅膀，用冷水反復沖洗3遍到涼，用備好的冰水浸泡10分鐘，打撈起來放入湯料中 。
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