1、準備適量的香茅，蔥，姜，將香茅和蔥切成段狀，姜切成絲狀，放在鍋底，然后在將一整只雞放在這些東西的上面 。
【雞的家常做法簡單做法】2、將生抽，老抽和糖按照一定的比例調好，然后慢慢的倒在雞的身上，然后再加入足夠的水，就可以開火了 。開大火等一定的時候就可以轉小火 。
3、將雞洗干凈，切成塊狀，然后把鍋燒熱，倒入一定的麻油，把姜和雞塊一起放入鍋中炒一炒，炒到有點香味的時候，倒入適量米酒 。
4、等到鍋里面燒漲了之后，倒入適量的水，根據自己的口味加入一些調味品，燒漲了之后，用小火在燉半個小時左右即可 。
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