1、食材：構樹花半斤、面粉半碗、雞蛋1個、食用油適量、食鹽2克、辣椒粉1克、胡椒粉1克 。
【家里的構樹花蒸菜怎么做好吃】2、構樹花洗干凈以后，鍋中放入水燒開，加入構樹花焯水大約3分鐘 。
3、構樹花焯水后撈出，放入鏤空的籃子里控去水分 。
4、將構樹花放入盤子中，加入兩個雞蛋，半碗面粉和適量食鹽 。
5、充分拌勻，不需要加水，用筷子攪拌入味 。
6、鍋中水倒掉，擦干鍋底，倒入適量食用油燒至七成熱，將拌入雞蛋面糊的構樹花放入鍋中油煎 。
7、改用小火，用筷子不斷翻面，油煎至構樹花四周金黃酥脆即可 。
8、控去油，將構樹花放入盤子中，加入適量胡椒粉和辣椒粉充分拌勻即可 。
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