1、將蓮藕削皮洗凈，然后切成薄片備用，能切多薄就切多薄，姜蒜去皮，切末備用 。鍋中適量冷水，水開后放入切好的蓮藕，煮上2-3分鐘，如果切的比較薄煮1分鐘就可以了 。
2、準備一盆涼水，將煮熟的蓮藕放入盆里，冰一下，這樣蓮藕的口感更脆更好吃，然后控水備用 。
【藕怎么做】3、開始扮蓮藕，這個步驟最簡單也最難，將準備好的調料，適當的放入盤子里，放入蓮藕，然后攪拌均勻 。攪拌好的蓮藕不要直接吃，最好放哪醒10分鐘，這樣更加入味，

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